Istraživnja su pokazala da krompiri uzgojeni na većoj nadmorskoj visini imaju čak 20 odsto suve materije od onih iz drugih područja. Ličke pole svakako neće neće svuda bitie iste kao u Lici, ali ne znači da ne vredi isprobati recept. I ostale na sličnu temu – sa slaninicom i slično.
SASTOJCI
- 1 kg krompira
- ½ veze peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- so i biber
PRIPREMA
Krompir (po mogućstvu organski ili od poznatog proizvođača) dobro oparati, prepoloviti, malo posoliti i peći na papiru za pečenje u rerni. Kad se se korica zapeče i porumeni izvaditi i ODMAH dok je vruće preliti sitno seckamim ili u avanau tučenim peršunom i biberom prethodno pomešanim s maslinovim uljem. Po potrebi i ukusu dosoliti i dodati sitno seckani ili beli luk u granulama. Sve poklopiti da se bolje uzajamno (s)nađu ukusi i servirati kao mlako predjelo… Uz to se preporučuje zreo ovčji ili kozji sir…