Pasta s tunjevinom i orasima
Brza pasta s tunjevinom kojoj inćuni i mleveni orasi daju nezaboravan ukus. Recept kome ćete se, poput Ane i Igora, ponovo vraćati.
Potrebno je:
- 200 – 250 gr paste (najbolje “Bavete” ili “Bucatine”)
- Konzerva kvalitetnije tunjevine
- 2 inćuna
- 2 kašilice kapra
- 3 supene kašike prezli (malo krupnijih)
- 1 kašika mlevenih oraha
- 1 čen belog luka
- Malo rukole i
- Malo peršuna
- 2 srednja paradajza
- Pola sveže čili papričice (crvene) ili pola kasičice ljute mlevene paprike
- So
Priprema:
U dubokom loncu, kada provri voda dodati so i testo da se kuva. Slediti uputstvo na pakovanju, što se tiče vremena kuvanja. (Savet: vreme kuvanja je dato obično za 100 gr testenine, pa za svakih narednih 100 gr dodajte još 1 minut kuvanja, a najviše do 3 min preko vremena navedenog na uputstvu. Znači bez obzira na kolicinu maksimalno vreme kuvanja moze biti 3 minuta duže od onog na uputstvu).
U međuvremenu na suvom tiganju kratko propržiti prezle pazeći da ne zagore. Preručiti u neku posudicu da se ohlade. (Ako koristite ljutu mlevenu papriku sada je pomešajte s prezlama). U prezle kada se prohlade dodati jednu punu supenu kašiku mlevenih oraha.
U drugom tiganju na maslinovom ulju kratko propržiti zgnječen čen belog luka, čcili papričicu i dodati inćune. Kada se ićuni rastope izvaditi beli luka i sipati paradajz oljušten i iseckan na kockice, kao i kapar koji prethodno malo zgnječite među prstima . Kratko propržiti i dodati tunjevinu u krupnijim komadićima.
Testeninu ocedite (ostavite malo vode koju ćete dodati u tiganj) i sipajte u tiganj. Mešati sve dok je na vatri, a pre serviranja posuti prezlama s orasim, posuti seckanom rukolom i peršunom. Čik probajte….
