Boršč

Čuvena supa s istoka koju najčešće vezujemo za Rusiju, mada je popularna i u Ukrajii i Belorusiji. Ima i svoju varijantu s mesom. U tom slučaju, komadiće mesa valja propržiti zajedno s lukom, a ostatak je isti. Ali i ovakav, boršč je jednostano okrepljujuć. Ovo je Sonjina varijanta čuvenog recepta.

Potrebno je (za 3.4 osobe)

  • jedna velika ili dve manje cvekle
  • 1/2 manje (ili ¼ veće) glavice kupusa
  • 1 veliki krompir
  • 2 srednje šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1 l povrtnog bujona (može od supe u kockici)
  • so, biber, peršun i beli luk
  • po želji kisela pavlaka

 

Priprema:

Cveklu narendati, a kupus iseći na rezance široke 1 centimetar. Šargarepu iseći na sitne kockice, a krompir na kockice veličine jedan centimetar.

Crni lut sitno naseckati.

Na ulju i vodi izdinstati luk, pa dodati šargarepu. Kad omekša, dodati cveklu, paradjaz pire, so i biber.

Naliti litrom bujona (može i vodom). Kada provri, dodati krompir. Kuvati još oko 15 minuta, pa dodati i kupus. Sve zajedno kuvati još posla sata.

U već gotovo jelo dodati sitno seckani beli luk, peršun, po želji kiselu pavlaku – nije loše i pavlakom s mirođijom – i uživati.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

eighteen − 11 =