Kockaste knedle sa šljivama
Knedle sa šljivama su zaista omiljena poslastica, a uz ovaj recept njihovo pravljenje je značajno brže. Isti ukus, različito pakovanje. Imajte u vidu da su ove mere koje nam je dala Sofija za zaista veeeeeliku količinu (što i nije loše, jer se uvek sve pojede), tako da za manje osoba koristite polovinu. Prijatno.
Sastojci:
posip
- 60 g putera
- 250 g prezli
- 250 g šećera
testo
- 1 l vode
- 1 ravna kašičica soli
- 100 g griza
- 60 g putera
- 60 g pahuljica za instant krompir pire
- 1 jaje
fil
- 1.5 kg šljiva
- 300-350 g šećera
Priprema:
Očistiti šljive od koščica, i usitniti ih na četvrtine. Dodati šećer i staviti na jaču vatru. Kad krene da vri smanjiti vatru, da ne prska i kuvati oko pola sata dok bude ne postane već sirupasto.
Dok se šljive krčkaju, istopiti puter i na njemu propržiti prezle do tamnije boje. U ohlađene prezle umešati šećer. Polovinu prezli sipati u veću posudu za pečenje. Pustiti da se šljive i prezle prohlade.
Testo
U šerpu sipati litar vode, dodati ravnu kašičicu soli. Kad provri, izmaći sa ringle i polako sipati griz uz mešanje. Vratiti na srednju vatru i kuvati još minut, dok ne počne da se zgušnjava. Ubaciti puter i mešati da se otopi. Dodati instant pire, vratiti na laganu vatru i mešati. Na kraju dodati razmućeno jaje, pa sve sjediniti mikserom.
Pola ove još tople smese izliti na prezle, zatim sipati sav fil od šljiva, pa preko njega drugu polovinu testa.
Posipati ostatak prezli. Servirati rashlađeno.
