Pita razljevuša, pečena za pola sata

Znamo da postoji hiljadu verzija recepta  i da pita razljevuša ima isto toliko naziva . Detalji o sastojcima se u različitim kuvarima razlikuju, ali ovaj recept iskopiran je iz jednog starog, veoma starog, ručno pisanog kuvara (piše da se zove razljevuša) i u osnovi je ostao nepromenjen, menjali smo tokom godina ekstra sastojke eksperimentišući sa pitanjem da li smo dobli pitu sa sirom ili špansku pitu.

Sastojci za testo:

  • 5 jaja
  • čaša jogurta
  • pola čaše ulja
  • 15 kašika brašna
  • pola praška za pecivo
  • pola kašičice soli

Prilozi:

  • 100 gr šunke
  • 150 gr tvrdog sira
  • jedna veza bliltve

 

Priprema:

Sve sastojke bukvalno sručite u jednu činiju, vodeći računa samo o tome da prašak za pecivo bude umešan u brašno pre nego što se sretne s tečnim sastocima. Mešajte kašikom 2, 3minuta dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

U ovom slučaju mi smo u ovu smesu dodali viljuškom zgnječeni sir, šunku seckanu na kockice i blitvu na šnite.

Pita će biti odična ako u testo dodate samo 200 gr sira i ništa više, a sad vama ostavljamo da se igrate i dodajete npr svežu papriku sečenu na sitne kockice, možda verzija sa sitno seckanim kiselim krastavcima, šunkom i sirom, možda da osim sira u testo ubacite dve velike kašike ajvara.

Sipati (u ovom slučaju razliti) smesu u nauljen pleh i peći na temperaturi od 200 stepeni oko pola sata – dok ne porumeni.

Probajte, uvek je savršeno….

Pita razljevuša
Pita razljevuša

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

one × 1 =