Punjene paprike

Svako ko je ikada ušao u kuhinju, ima svoj recept za punjene paprike i u svakom se ponavljaju mleveno meso, paprike i paradajz. Sve ostalo je podložno promenama. Obucite svoje paprike u začine koje volite i uživajte.

SASTOJCI

  • 8 paprika, najbolje babura
  • 500 gr mlevenog mesa (može mešano, goveđe ili piliće)
  • 1 jaje
  • 2-3 kašike mlevene paprike (ili paprike iz tube, a može i obe)
  • so
  • biber
  • kašika vegete (biljnog  začina) 
  • 1 do dve glaavice crnog luka (zavisi od veličine)
  • 2 -3 češnja belog luka
  • 1 šoljica  pirinča
  • malo seckanog peršuna i lista celera
  • 3 dl soka od paradajza
  • 1 kašika brašna
  • 1 tikvica, paradajz ili krompir (za zatvaranje paprika)
  • 1-2 lista lovora

PRIPREMA

Oprane paprike izdubite (najbolje je koristiti kuhinjski gadžet s rupom u sredini) i ocedite.

Izdinstajte crni i sitno seckani beli luk, dodajte mleveno meso, so, biber, dve kašičice aleve paprike i začine po volji (čubar se dobro slaže, na primer). Dodajte soljicu oceđenog pirinča, i držite još nekoliko minuta na vatri. Ubacite jedno celo jaje i seckane listiće peršuna i celera. promešajte smesu i njome punite paprike, ali ne do kraja, jer će pirinač nabubriti. Zatvorite ih kolutovima krompira, tikvice ili paradajza i slažite u vatrostalnu posudu. Ostatke krompira ili tikvice možete, isečene na kockice da ubacite pored paprika, a ako želite malo jači ukus, dodajte u posudu i kakav komad suvog mesa. Ubacite i listić ili dva lovora.

Nalite paradajz sosom i vodom da ogrezne. Ubacite u rernu i pecite na 200 stepeni. Ako želite gušći sos, pred kraj dodajte jednu kašiku brašna i alevu papriku izmućene u hladnoj vodi i ostavite još nekoliko minuta u rerni. Služite toplo uz pire krompir ili same.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

one × five =