Mediteranski krompir

Nema šta se ne može od krompira. Zbog njega su i ratovi vođeni – zapravo jedan, takozvani rat krompira – 1770. U sukobu između Fridriha Velikog i Marije Terezije vojnici su, zbog gladi krali krompir od neprijatelja. Rat je završen kada je nestalo krompira. Američki stručnjaci tvrde da je broj ratova smanjen kada je krompir ušao u širu upotrebu.

Sada ga na sreću ima, a od njega se može zaista svašta – baš kad nema od čega, može se napraviti i igračka, pečat… može se koristiti za spravljanje lepka… Ali sve je to mnogo lakše pazariti, a krompir iskoristiti u pametnije svrhe – na primer za jelo.

Statistika govori da je godišnja potrošnja krompira u Srbiji 38 kilograma po osobi. Zapravo, tako je bilo dosad. Posle ovog Stefanovog recepta za mediteranski krompir, proizvođači bi zadovoljno mogli da počnu da trljaju ruke.

 

Sastojci (za šest osoba):

  • 1,5 kg krompira 
  • 10 crnih maslina
  • 10 zelenih maslina
  • 10 cherry paradajza
  • glavica crvenog luka
  • 4 čena belog luka  
  • 1 dl maslinovog ulja
  • ruzmarin
  • bosiljak
  • origano
  • so, biber po želji 

Priprema:

  1. Krompir oprati, ocediti, oljuštiti i naseći na kockice srednje veličine (1,5 x 1,5 cm )
  2. Crveni luk i masline naseći na režnjeve, trake.
  3. Cherry paradajz prepoloviti.
  4. Dodati začinske trave – bosiljak, majčinu dušicu i origano, 4 nečišćena čena belog luka i decilitar maslinovog ulja. Sve dobro izmešati, da začini oblože krompir.
  5. Peči u rerni na 200 stepeni – 35 do 45 minuta.
  6. Servirati toplo, s kuglom pavlake ili 80 gr mladog mrvljenog sira.
  7. Ukrasiti grančicom svežeg bosiljka ili ruzmarina.
Mediteranski krompir

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

5 × three =