Brza pileća pašteta à la chef Stefan

Nekada su deca jela paštete bez pitanja i bez čitanja – neće biti tek da tada nije bilo, biće da mnogi nisu marili za one silne E-xzy. Ipak, u još davnija vremena paštete su bile pravi delikatesi. Jednu takvu možete napraviti po Stefanovom receptu. Brza pileća pašteta se brzo priprema i ne morate brinuti ni za kakve štetne sastojke, slobodno je možete dati i deci, a možete eksperimentisati. Ćureća džigerica? Zašto da ne? Ili možda pašteta od bukovača ili od čvaraka? Prijatno.

Sastojci:

  • 400 g pileće džigerice
  • 3 tvrdo kuvana jaja
  • supena kašićica senfa
  • sok od pola limuna
  • čašica konjaka/vinjaka
  • glavica crvenog luka
  • glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 30 g-semena bundeve
  • 30 g oraha
  • 80 g maslaca
  • so, biber po želji

Priprema:

  1. Skuvati pileću džigericu s 2 glavice luka i 1 većom šargarepom uz dodatak soli.
  2. Ocediti i prohladiti skuvanu džigericu i ostalo skuvano povrće.
  3. Dodati senf, jaja, seme bundeve, orah, maslac, sok pola limuna, 0,3 ml konjaka i so i biber po želji
  4. Dobro izblendovati namirnice, potom ohladiti masu nekoliko sati u frižideru.
  5. Paštetu servirati na listu zelene salate uz nekoliko kriški paradajza, režnjeva crvenog luka i par crnih ili zelenih maslina sa unapred pripremljenin tost hlebom ili krutonima

Prijatno!!!

Ova pašteta se može i nekoliko dana čuvati u frižideru u plastičnoj ili staklenoj posudi – dakako, ako nešto preostane.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

10 + six =