Ratatui (Ratatouille)

Živopisno i ukusno jelo bilo da ga služite kao prilog ili glavni obrok. Pustite mašti na volju… slažite povrće divnih boja, nadmećite sa sobom, dodajte sve po želji. Jednostano ne može da ne uspe.

Sastojci

• patlidžan
• tikvice
• žuta i crvena paprika
• luk
• paradajz
• krompir
• maslinovo ulje
• začini po želji: bosiljak, so, biber, čubar…
• feta ili sličan sir
• paradajz sos
• beli luk

Patlidžan operite i isecite na tanke kriške, posolite i ostavite petnaestak minuta da bi pustio vodu. Iseckajte krompir, paprike, tikvice, luk i kakvo drugo povrće koje imate.

Celom složencu možete pripremiti krevetac: sos od paradajza: sitno iseckajte luk, papriku (na kockice) i prethodno oljušten paradajz. Luk izdinstajte na ulju. Dodajte papriku, beli luk i paradajz i posolite. Kad prokuva, neka se krčka još 5 minuta. Dodajte paradajz sos, promešajte i dovedite ponovo do ključanja.

Na dno vatrostalnog suda (ili tepsije) izlijte pripremljen sos od paradajza.

Preko poslažite povrće da bude šareno. Posolite, stavite začine i poželjno neku od aromatičnih biljaka. Poprskati uljem.

Poklopite (možete folijom) i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-30 minuta.

Na kraju pečenja otklopite foliju i dodajte sir (ne mora nužno feta).