Empanade

Empanade su sjajan argentinski specijalitet koji se može praviti u slanoj ili slatkoj varijanti. Može se puniti šampinjonima, pirinčem, sojom… Recept koji donosimo je za one omiljene – s mlevenim mesom.

SASTOJCI

Testo

  • 400 g brašna
  • 2 kašičice aleve paprike
  • jedna kašičica sirćeta
  • 75 g maslaca
  • 0,5 dl vode (možda će zatrebati još malo, ali pazite da testo ostane tvrdo)
  • so
  • jedno jaje i jedno belance

Nadev

  • 300 g mlevene junetime
  • 1 crni luk
  • 1 čen belog luka
  • 1 ljuta paprika
  • 1,5 dl paradajz sosa
  • so i biber po ukusu

Premazivanje

  • jedno žumance

PRIPREMA

Umesite čvrsto testo i ostavite ga da se odmori dok se bavite nadevom.  Beli i crni luk i ljutu papričicu izdinstajte, dodajte meso i kad je meso dobilo boju, ulijte paradajz sos. Pržite dok tečnost ne ispari. Začinite po želji i pravite empanade. E, a to se radi ovako. Od testa uzimajte pomalo i razvucite tanko i isecite krugove. U njih stavljate nadev.

 

img_4606

Za pravljenje empanada možete koristiti spravu za koju se mnogi pitaju čemu služi,  a ima je u plastičarama i na pijacama (slika gore).

img_4608

Možete i bilo koju okruglu modlu. U tom slučaju, krajeve empanada spojite pritiskajući viljuškom.

Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Pred kraj (u 15. minuti) premažite preostalim žumancetom i vratite u rernu.

Poslužite vruće, premda ni hladnima ništa ne manjka.

Ako ne volite ljuto, uz ovaj recept ćete ga zavoleti.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

fourteen − nine =