Ćufte od mlevenog i mesa iz kobasica

Ćufte u paradajz sosu su jedno od omiljenih ovdašnjih jela. Cecin recept je za malo drugačije, malo začinjenije ćufte od mlevenog i mesa iz kobasica. Nije baš “najbrži”, ali rezultat vredi svakog utrošenog minuta.

 

SASTOJCI

Za ćufte:

  • 500 gr mlevenog mesa
  • 200 do 250 gr svežih  začinjenih kobasica 
  • parmezan
  • krekeri
  • čili papričica
  • crveni luk
  • biber
  • so
  • crni luk u prahu
  • slatka paprika u prahu ili kajenska paprika (za one koji vole ljuto)

Za paradajz sos:

  • paradajz iz konzerve
  • glavica crnog luka
  • 1 do 2 šargarepe
  • komad celera
  • sušeni  paradajz
  • pančeta
  • masline
  • so, biber
  • kašičica šećera
  • bosiljak
  • prstohvat karija
  • Začini po ukusu 

 

Priprema:

Propržiti sitno seckani crveni luk i čili. Krekere staviti u krpu ili kesu i izlupati kako biste ih usitnili. Istisnuti iz creva kobasice meso i pomešati s mlevenim mesom i ostalim sastojcima za ćufte, uključujući i proprženi luk i krekere. Praviti ćufte i ostaviti ih malo u frižideru da se stegnu pa ih ispržiti. 

Priprema sosa:

Na ulju propržiti luk, pa dodati sitno seckanu slaninu, šargarepu, celer, sušeni paradajz. Kada dobije zlatno braon boju, dodati paradajz iz konzerve i masline. Smanjiti vatru i staviti da se krčka dok se sos ne zgusne. Dodati so i šećer. Na samom kraju začiniti po ukusu, a predlozi su: origano, bosiljak, biber, malo kečapa ili BBQ sosa, malo karija i belog luka

Staviti ćufte u sos i služiti uz pastu ili pirinač. Posuti parmezanom.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

9 + 11 =