Rolovani svinjski file

Svinjski file ili lungić (ono do čega se prave na primer medaljoni, pa ga katkad zovu i biftek od praseta), dušu je dao da se u njega zamota štogod, da dođe kao podloga za „svinjsku picu“. Sa sastojcima se možete zabavljati… kajmak, sir, pešurke, krastavčići, šargarepa… Mašta i sadržaj frižidera su granica. Ovo je jedna varijanta omiljenog jela. 

Sastojci

  • 2 kašike ajvara
  • 1 veza blitve
  • 60 grama sira (mocarela, edamer, kačkavalj…)
  • 60 grama suvog mesa (pečenica, slaninica, suvi vrat, pršuta…)
  • 1 dl belog vina
  • so, biber

Priprema:

Sa filea skinuti žilice, raseći ga tako da liči na leptira i dobro izlupati. Posoliti i pobiberiti. Premazati ajvarom i preko toga staviti listove blitve. Dodati sir i suvo meso, pa sve urolati.

Svinjski file, Lungić
Oni koji nisu vešti mogu si pomoći providnom folijom, ali posle prvog puta, mnogo je lakše. Povezati koncem i/ili čačkalicama. Ako stavljajte čačkalice, zapamtite koliko ste ih stavili, da biste ih povadili na vreme. Malo posoliti spolja. Staviti u nauljenu posudu i dodati oko 75 cl vode ili 1 dl belog vina.

Rernu zagrejati na 225 stepeni  i staviti meso. Posle 25 minuta okrenuti… potrebno mu je oko 45 minuta u rerni. Ukoliko želite, u posudu možete dodati i krompir, pa odmah dobijate gotov, savršen, efektan, ukusan ručak.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

7 − 4 =