Paprike nepunjene nevidljivim sarmicama od zelja

Kada je Sofija priložila recept za punjene paprike – koje nisu baš punjene i sarmice od zelja – koje nisu ni sarmice ni od zelja odmah mi je pao napamet ćelavi s dugom kosom. Pažljivim razmatram problematike naziva ovog hibridnog jela došlo se do još jednog, takođe ne baš sasvim tačnog naziva za ovo jelo – paprike nepunjene nevidljivim sarmicama od zelja. Jer niti su paprike punjene, niti ima sarmica od zelja, ali je ukus vrlo sličan.

U svakom slučaju, u pitanju je ukusan  ručak za tri ili četiri osobe i to za dva dana koji sadrži najbolje od punjenih paprika i najbolje od sarmica sa zeljem. Gotov je za oko 45 minuta i jednostavan za pravljenje. Dovoljno je lokalan, a dovoljno neobičan. Dva u jedan. I ne zaboravite kiselo mleko na kraju. Neki red mora da se zna.

 

Sastojci (6-8 osoba)

  • 1 kg mlevenog mesa
  • 1 kg paprika
  • 1/2 kg zelja (blitve ili spanaća)
  • 2 glavice crnog luka
  • začini – aleva paprika, biber, so, čubar…

 

Priprema:

Izdinstati 1 kg mesa na luku na malo maslinovog ulja. U međuvremenu oprati paprike i iseći ih na krupnije komade.

Oprati zelje (ili blitvu, u svakom slučaju nešto lisnato i zeleno) i dodati u mleveno meso. Začiniti alevom paprikom, solju, biberom i čubrom i prodinstati da malo splasne.

U nauljenu tepsiju ili vatrostalnu posudu staviti pola mesa sa zeljem, preko toga poređeti kolutove paprike, potom još jedan sloj mesa i završiti slojem paprike.

Zapeći u rerni dvadesetak minuta na 220 stepeni.

Jelo se, poput musake, može zaliti pavlakom s razmućenim jajima i zapeći.

Takođe, u mleveno meso se može dodati i pirinač.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

four + twenty =