Domaći hleb (VIDEO)

Ok, jasno da je za prvi domaći hleb neophodan kvasac, a posle toga ste rešili sve probleme… Naime jedan prost trik i danas se koristi u pojedinim selima gde prodavnica nije iza ćoška. Jedna kuglica već umešenog testa za hleb se odvoji i ostavi da odstoji jedan dan na normalnoj temperaturi… sutradan ova kuglica sama postaje “kvasac”.

Za domaći hleb koji smo pravili potrebno je:

• 10 gr svežeg ili 2 kašičice suvog kvasca
• (za sveži kvasac potrebno je i pola kašičice šećera i soli)
• 2 kašičice soli
• oko 5 dl mlake vode
• šaka brašna za razvlačenje testa
• brašno – “od oka”

Proces mešenja hleba smo vam snimili kako bismo izbegli viševekovnu enigmu zvanu “brašna od oka”.