Pohovani balancani (plavi patlidžan) iz rerne
Milion je načina da se pripremi plavi patlidžan, pa nije ni čudo da je neizostavni deo mnogih kuhinja. Vanja predlaže grickalice od ovog povrća – uz pivo, vino ili film. A kada patlidžani postanu balancani, potpuno se maskiraju i zaista ne liče na sebe.
Sastojci:
- 1 patlidzan
- 2 jaja
- brašno
- prezle
- so
- beli luk u granulama
- peršun
- malo ulja
Priprema:
Patlidžan iseci na tanke listiće, posoliti i ostaviti ih da “puste vodu” oko 10 minuta.
Umakati listiće u brašno, jaja, prezle i ređati u pleh. Preliti otprilike sa pet kašika ulja.
Peći na 220 C dok lepo ne porumene.
Okrenuti ih jednom u toku pečenja, da porumene sa obe strane.
Kada se ispeku, preko njih posuti beli luk i peršun.
Poslužiti toplo.
