Orijentalna supa
Supa je jedno od omiljenih jela po kineskim restoranima. Uz ovaj recept i sami ćete je napraviti i nećete primetiti razliku.
Sastojci:
- Jedna rozbratna, bez koske isečena na sitne komadiće
- šitake pečurke (sušene ili sveže po ukusu)
- šargarepa isečena na štapiće
- piričani rezanci
- mladi luk
- soja sos
- pirinčano sirće
- susamovo ulje
- bujon (goveđa supa od kocke)
Priprema:
Meso propržiti na malo ulja, pa kada dobije boju, a dno šerpe malo potamni, naliti jednu i po šolju vode.
Dodati šitake pečurke. Ako se koriste sušene, potrebno ih je prethodno potopiti u hladnu vodu oko pola sata. Kuvati dok meso ne omekša uz postepeno dodavanje vode. Kada je meso skuvano, naliti litar vode. Pustiti da proključa, pa dodati bujon i soja sos.
Na samom kraju dodati prvo nudle i štapiće šargarepe, a potom i dve supene kašike pirinčanog sirćeta i isto toliko susamovog ulja (nerafinisanog).
Služiti sa svežim, iseckacim mladim lukom.